Технология производства пива представляет собой сложные физические и химические реакции, реализуемые при помощи разнообразных машин и аппаратов. Процессы теплообмена являются неотъемлемой частью пивоваренного производства на различных технологических стадиях, поэтому теплообменное оборудование "Спектр" широко используется на пивоваренных предприятиях и работает с разными по химическому составу и агрегатному состоянию средами.

Согласно немецкому закону о чистоте пивоварения от 1516 года в состав пива должны входить только солод, хмель, дрожжи и вода. Это основные компоненты пива, но больше всего в пиве содержится воды. Для затирания солода, выщелачивания экстракта из пивной дробины, фильтрования пива и других технологических нужд подготовленная и подогретая вода нужного объема всегда должна содержаться в накопительных емкостях. При этом воду нагревают паром или, в целях энергосбережения, более горячей водой, так как в процессе производства пива остаётся большое количество горячей воды, которую нельзя сбрасывать в канализацию из-за её высокой температуры. Нагрев/рекуперация происходит в теплообменных аппаратах.

Горячее пивное сусло перед брожением необходимо быстро охладить для предотвращения развития вредных микроорганизмов. 

Для увеличения сроков хранения пиво пастеризуют - выдерживают при высокой температуре определённое время, а затем охлаждают и отправляют на розлив. Пастеризация пива обычно происходит в 3-ступенчатом теплообменнике. Пластины теплообменников "Спектр", выдерживающие высокое давление в зоне регенерации, нагрева и охлаждения, обеспечивают нежную обработку продукта и высокую эффективность с рекуперацией тепла до 96%.

Кроме того, пластинчатые теплообменники используются и для реализации процесса CIP (Clean in place), когда щелочной раствор необходимо нагреть.

Из всего вышеперечисленного можно сделать вывод о потребности пивоваренных предприятий в теплообменных аппаратах, надёжность и качество которых должно обеспечивать непрерывность и высокую производительность процесса. Теплообменное оборудование Спектр Юг, отвечая всем этим требованиям, успешно установлено и работает на многих предприятиях отрасли по всей территории РФ.